16/10/2025
La Bretagne, terre de cidres et de bières, peut-elle s'inviter à la table du vin ? Voilà une question qui fait sourire les connaisseurs... et qui, pourtant, mérite d’être posée. Depuis les années 2000, il souffle un véritable vent de renouveau sur les coteaux bretons. Redécouverte d’un patrimoine viticole oublié, émergence de nouvelles vignes, dynamisme d’acteurs passionnés et engagés dans l’agriculture biologique, les raisons de s’y intéresser ne manquent pas !
D’après l’INAO, la surface viticole bretonne labellisée bio (ou en conversion) reste modeste — une quarantaine d’hectares environ, presque exclusivement plantés dans le Morbihan, l’Ille-et-Vilaine et le Finistère. Pourtant, le mouvement attire, intrigue, séduit. Mais alors : quelles couleurs de vins sont-elles réellement produites ? Les rouges, blancs ou rosés bretons valent-ils le détour ? Cap sur un vignoble qui ose la diversité.
Bien avant le règne du cidre, la vigne était chez elle sur les rives de la Vilaine ou du Blavet. Des textes mentionnent des vignes dès le Moyen Âge, mais la petite dernière vague viticole date de la seconde moitié du XIX siècle, balayée par le phylloxéra et l’essor des villes industrielles qui favorisent le cidre. L’histoire s’est donc interrompue, jusqu’à retrouver un nouvel élan, porté depuis dix ans par quelques pionniers du bio.
On pourrait croire que la Bretagne, avec son climat frais, humide et venté, serait uniquement terre de blancs vifs, proches des Muscadets voisins. Or les pionniers du bio local ne se contentent pas d’imiter, ils explorent toute la palette !
Climat oblige, l’essentiel des vignes mises en terre par les vignerons bretons sont des cépages blancs, capables de mûrir sous une météo parfois capricieuse. Le Melon de Bourgogne (cépage du Muscadet), mais aussi le Chenin, le Chardonnay, le Sauvignon blanc et d'autres “cépages résistants” trouvent leur place sur ces terres exposées aux vents marins.
Côté chiffres, environ 80 % de la production bretonne bio (hors cidre) concerne aujourd’hui les vins blancs, sur des rendements encore modestes : entre 15 et 35 hectolitres à l’hectare, selon la météo et la jeunesse des vignes (source : Chambre d’Agriculture Bretagne, Ouest-France).
On s’en doutait : l’élaboration de rouges mûrs reste un défi, mais le tour de force est bien là ! Plusieurs domaines osent planter du Pinot Noir, du Cabernet Franc, ou des cépages hybrides tels que le Rondo ou le Regent, réputés résistants aux maladies et à la pluie.
Rendement & disponibilité : Les quantités restent faibles : en 2023, moins de 15 % du vignoble breton bio était planté en rouges (source : Breizh-Agricole).
Troisième couleur de ce jeune vignoble, le rosé s’impose comme une évidence sous le ciel breton : acidulé, léger, peu alcoolisé — le compagnon idéal des pique-niques face à l’océan.
La réussite de ces couleurs repose sur un triptyque fascinant : choix des cépages, pratiques de la viticulture bio, adaptation à l’océan.
L’un des secrets du succès breton réside dans l’utilisation de cépages dits “résistants” : Rondo, Regent, Solaris, Sauvignon Kretos, entre autres. Issus de sélection naturelle, ces cépages affichent une forte résistance au mildiou et à l’oïdium — fléaux classiques sous climat humide. Ce choix permet de limiter au strict minimum les interventions à la vigne, tout en offrant des profils aromatiques nouveaux, entre fruits rouges croquants, agrumes et épices douces.
Sources : IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), Vin & Société.
La majorité des domaines bretons affichent une philosophie de “vins nature” ou à minima de faible intervention : désherbage manuel, traitements biologiques doux (lutte contre le mildiou principalement), sol couvert de légumineuses ou d’engrais verts, vendanges manuelles. Les vinifications misent sur des levures indigènes, une faible dose de soufre, parfois des élevages sans bois, pour préserver le goût du fruit et la fraîcheur.
Impossible de tous les citer, mais voici de quoi se constituer une carte de quelques vins emblématiques :
| Domaine | Département | Couleurs produites | Particularités |
|---|---|---|---|
| Domaine de Kerdaniel | Morbihan | Blancs, rosés | Melon de Bourgogne, Rondo ; bio certifié, vendanges manuelles |
| Vignoble de Rhuys | Morbihan | Blancs, rosés | Chenin, Regent, Solaris ; approche nature |
| Domaine Les Longues Vignes | Ille-et-Vilaine | Blanc, rouge | Cépages résistants ; vignes sur granite proche de la mer |
| Clos de l’Oust | Finistère | Blanc, rosé | Sauvignon Kretos, Regent ; démarche zéro pesticide, permaculture |
| Vigne du Braden | Finistère | Blanc | Micro-vignoble associatif, expérimentation urbaine |
Belle-Île n’est pas en reste, avec des cuvées confidentielles sur des schistes exposés plein sud, au style rappelant les vins de l’Atlantique espagnol ou du Pays basque.
Production confidentielle, distribution locale, prix élevés (souvent 15 à 30 € la bouteille), pas d’AOC ni d’IGP officielle : la filière bretonne demeure aujourd’hui marginale au plan national, mais prometteuse. Les professionnels espèrent voir, dans les années à venir, de nouvelles plantations, l’apparition d’une IGP “Vin de Bretagne”, et la diversification des styles produits. La tendance forte ? Toujours plus de bio, d’innovation, de terroirs à révéler. Les amateurs recherchent l’originalité, l’histoire derrière la bouteille, et soutiennent la transition agricole locale. Les couleurs bretonnes (blanc, rouge et rosé) tracent leur sillon, fières de leur singularité.
La Bretagne viticole bio ne se contente pas d’étendre la palette classique du vin : elle propose des cuvées authentiques, pensées pour la convivialité. Les blancs vifs pour accompagner un plateau de fruits de mer sur le port du Croisic, les rosés gouleyants pour trinquer l’été entre amis, les rouges légers à déguster avec la charcuterie fermière. À chaque verre, c’est un peu de la brise de l’Atlantique qui titille les papilles. Au fil du temps, ce sont aussi des métiers qui se réinventent, des paysages qui se retissent, et des consommateurs qui s’ouvrent à d’autres goûts, moins normés, plus libres. La prochaine fois que tu passes par un marché breton ou une fête locale, tends l’oreille : on parle de vins, on les goûte, on les compare…Le vignoble breton, en bio notamment, a bel et bien ses trois couleurs, et il n’a pas fini de surprendre !
Sources principales pour l’article : Ouest-France, Le Télégramme, IFV, Chambre d’Agriculture de Bretagne, France 3 Régions, Vin & Société, Breizh-Agricole.