26/08/2025
Quand on pense à la Bretagne, on imagine d’abord ses côtes battues par le vent, ses forêts de légende et ses vergers de pommiers… bien avant de songer aux vignes. Pourtant, l’histoire du vin en Bretagne ne date pas d’hier ! Dès le Moyen Âge, les coteaux autour de Nantes bourdonnaient de vignes, certaines remontant même à l’époque gallo-romaine. La ville de Vannes comptait des vignerons dès le XIV siècle. Puis, lentement, la vigne a cédé du terrain au cidre, avant de quasiment disparaître, emportée par le phylloxéra et les mutations agricoles du XX siècle.
Ce passé presque effacé resurgit depuis une dizaine d’années, porté par des pionniers passionnés et la montée du bio. En 2023, la Bretagne dénombrait plus de 60 hectares de vignes en production commerciale (source : Chambre d’Agriculture de Bretagne), auxquelles il faut ajouter de nombreuses micro-parcelles expérimentales et amateurs enthousiastes.
Ce qui fait la force des grands vins, c’est l’alchimie entre le cépage, ses méthodes de culture… et le terroir, ce subtil mélange de sol, de pente, de climat et d’exposition. La Bretagne dispose-t-elle de cette diversité précieuse ? La réponse n’est pas aussi tranchée qu’on pourrait le croire.
Contrairement aux terres du Sud-Ouest, riches en sédiments et en matières organiques, beaucoup de sols bretons ont une faible fertilité naturelle. Un avantage pour la vigne, qui déteste les excès, mais qui suppose une grande attention à l’équilibre organique et à la gestion de la couverture végétale, surtout en viticulture biologique où l’usage d’amendements demeure limité.
La zone de Fougères, par exemple, bénéficie de douces bosses morainiques qui s’avèrent favorables à la vigne, tout comme les versants autour du golfe du Morbihan.
Impossible d’évoquer la vigne en Bretagne sans parler du climat : douceur, humidité… et caprices ! Sur ce point, la vigne bio joue à la funambule.
En moyenne, il tombe entre 700 mm (littoral sud) et près de 1300 mm (Monts d’Arrée) de précipitations annuelles (source : Météo France, 2023). Cette abondance d’eau, couplée à la douceur océanique, booste la pression des maladies fongiques : mildiou, oïdium, black-rot. Pour l’agriculture biologique, la lutte passe par :
Depuis 20 ans, le réchauffement climatique a fait grimper la température moyenne bretonne de 1,2°C (source : Observatoire Climat Bretagne). Les gelées tardives restent rares sur le littoral, tandis que les étés gagnent en chaleur et connaissent plus d’épisodes secs qu’autrefois. Ces conditions profitent à la maturité du raisin, à condition de bien choisir l’emplacement.
Ce jeu délicat entre humidité, vent, exposition et chaleur impose une grande adaptabilité, mais permet aussi de cultiver la vigne là où elle n’était pas attendue.
La clé de la réussite dans le vignoble bio breton réside en grande partie dans le choix des cépages. Ici, burgundies et cabernets n’arriveraient pas à maturité tous les ans… place donc à l’innovation et à l’adaptation variétale.
Face au climat changeant et aux exigences du bio, la diversité variétale est un atout majeur : la culture de plusieurs cépages sur chaque domaine permet de mieux lisser les effets des millésimes difficiles.
Il existe néanmoins des relais solidaires forts, via les associations comme Vigne Vin Bretagne, qui guide les porteurs de projet et favorise le partage de bonnes pratiques bio régionales.
Tous partagent le même fil rouge : privilégier la biodiversité, soigner le travail du sol, accueillir la faune auxiliaire… pour créer des vins « paysages » reflétant la fraîcheur bretonne.
L’engagement breton dans la vigne bio, loin d’être un effet de mode, s’inscrit dans une logique d’adaptation, de valorisation et même de résilience climatique.
Le défi viticole en Bretagne ne réside pas tant dans la nature de ses terres, riches de diversité et d’histoire, que dans l’art de composer avec leurs spécificités. Entre coteaux exposés, sols minéraux, microclimats capricieux et choix exigeant des cépages, la Bretagne pose les bases d’un vignoble bio singulier et prometteur. À travers le geste des vignerons, c’est aussi tout un paysage, une énergie et une palette de saveurs qui se réinventent. L’observation, l’écoute de la vigne, la patience et la créativité y sont peut-être plus essentielles qu’ailleurs.
Si la Bretagne ne sera sans doute jamais une « grande région vinicole » à la française, elle offre déjà, par l’engagement de ses acteurs et la vitalité de ses terroirs, des vins originaux, sincères — et une promesse d’avenir à savourer, bouteille après bouteille.