13/10/2025
La Bretagne, terre de légendes et de grandes marées, s’impose aujourd’hui comme un nouveau terrain d’aventure pour la viticulture bio. Loin des images d’Épinal, la région voit émerger de jeunes domaines, portés par l’enthousiasme de vignerons et vigneronnes prêts à réécrire l’histoire de la vigne armoricaine. Mais ce renouveau ne se contente pas de réveiller une tradition ancienne : il prend le parti de la viticulture biologique, en quête d’authenticité et de respect de l’environnement.
Peu le savent : la vigne a déjà fleuri sur les côtes bretonnes. Du Moyen Âge au XIX siècle, on comptait plusieurs centaines d’hectares, cités dans le cadastre napoléonien ou les archives locales (source : Inventaire des vignobles du Massif Armoricain, INRAE). Mais ce vignoble s’éteint peu à peu, frappé par le phylloxéra, les guerres et le climat capricieux, laissant place à la domination de la pomme à cidre.
C’est au tournant des années 2010-2020 qu’un réel sursaut s’observe : relancée par des passionnés, la vigne tente un remarquable retour avec une ambition nouvelle : produire localement des vins bios de qualité, adaptés aux exigences climatiques et à la diversité des terroirs bretons.
En 2023, la Bretagne comptait officiellement plus de 23 hectares de vignes plantées, réparties sur une trentaine d’exploitations, chiffre en nette progression (contre moins de 10 hectares en 2016 – source : CIVB). Plus révélateur encore, la quasi-totalité de ces nouveaux domaines ont opté dès le départ pour une conduite biologique ou en conversion. À titre de comparaison, dans le Sud-Ouest, la part du bio représente environ 20 % du vignoble total. En Bretagne, ce taux dépasse les 90 % sur les nouvelles plantations, reflet d’un profond engagement.
Cultiver la vigne en Bretagne, c’est jouer avec la pluie, les vents et des sols variés : schistes, granites, limons côtiers. Si le climat océanique exige une vigilance accrue contre l’humidité (ennemi des maladies fongiques), il apporte aussi une fraîcheur propice à l’élaboration de vins vifs, digestes et ciselés. Côté variétés, exit les cépages méditerranéens. Place à des hybrides résistants (comme le cabernet cortis, muscaris ou solarïs) et à des expérimentations sur le chardonnay, le chenin et même le pinot noir, sélectionnés pour leur capacité à mûrir dans la douceur armoricaine tout en limitant les traitements phytosanitaires (source : Chambre d’agriculture de Bretagne).
À la croisée des chemins entre héritage et innovation, les nouveaux vignerons bretons se distinguent par leur profil atypique :
Leur point commun : placer la bio et la biodiversité au cœur de leur démarche, non par opportunisme mais par conviction. La majorité pratique le travail du sol au cheval ou à la main, favorise les couverts végétaux, plante des haies et mise sur la polyculture, associant vigne, céréales, légumes ou vergers pour enrichir l’écosystème.
Voici quelques-uns des principaux vignobles bio qui font parler d’eux ces dernières années, avec pour chacun une approche unique, reflet de la diversité bretonne.
| Nom du Domaine | Localisation | Superficie (ha) | Cépages | Spécificité |
|---|---|---|---|---|
| Les Pierres du Landreau | Amorique (près de Lannion, Côtes d’Armor) | 4 | Solaris, Cabernet Cortis | Expérimentation de vendanges tardives sur granite |
| Ar Viniou | Presqu’île de Rhuys (Morbihan) | 3 | Chardonnay, Muscaris | Travail au cheval, micro-parcelles proches de la mer |
| Domaine de La Renaudie | Combrit Sainte-Marine (Finistère) | 3,5 | Pinot Noir, Chenin | Premier domaine sans labours et sous couvert permanent |
| Le Clos de l’Océan | Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) | 2,2 | Cabernet Jura, Souvignier Gris | Sur sol de schiste, influence iodée marquée |
| Gwint Bihan | Quimperlé (Finistère sud) | 1,8 | Divico, Sauvignac, Johanniter | Essais de vin nature, sans soufre |
Ces domaines sont pionniers : la surface moyenne demeure modeste (autour de 2 à 4 ha), souvent par choix pour mieux accompagner la viticulture biologique et garantir une diversité de cuvées.
La singularité du vignoble breton bio réside dans le collectif. Depuis 2019, plusieurs associations et groupes de vigneron·nes se sont structurés, à l’image du Collectif des Vignerons Bio du Massif Armoricain. Ils échangent sur les choix de cépages résistants, les impacts du changement climatique, et mutualisent parfois équipements ou formations (source : Ouest France, 2021).
Cette dynamique favorise aussi le rayonnement de la bio, certaines caves écoulant plus de la moitié de leur production en circuits courts, à moins de 100 km du domaine.
Et dans le verre, qu’en est-il ? Les premières cuvées (dès 2021 pour certains domaines) affichent des caractères très identitaires :
Le recours aux cépages résistants limite le besoin d’intrants, et plusieurs domaines tentent la vinification sans soufre ajouté, offrant des vins vivants, parfois légèrement troubles, mais remplis d’énergie.
Ce renouveau n’est pas sans défis :
Mais l’engagement paie : de plus en plus de bars à vins, restaurants et épiceries locales référencent les premières cuvées bretonnes, et la notoriété de certains domaines franchit déjà les frontières du territoire.
La Bretagne montre la voie d’une viticulture repensée, plus durable et résiliente, qui fait la part belle à l’expérimentation et à l’intelligence collective. Les nouveaux vignobles bio incarnent à la fois un retour aux sources, un acte militant pour le vivant, et une formidable recherche d’identité gustative. Sur ces terres de brume et de granit, le vin breton a trouvé une seconde naissance, iodée, sincère et pleine d’avenir.
Un conseil pour les curieux : partez découvrir ces jeunes domaines, échangez avec les artisans du renouveau armoricain et, le temps d’une dégustation, laissez-vous surprendre par la complexité et la fraîcheur des vins bio bretons. Ici, dans les embruns, naît un nouveau visage du vignoble français.